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第一,复合调味品定制化。预制菜大热和“懒人”经济的兴起,便捷化的复合调味品越来越成为B端和C端的需求。能够针对一些特定的地方名菜,比如麻婆豆腐、东坡肉等,使用不同的复合调味品,能够做出不同标准的菜品是发展方向。而且中式复合调味品占据复合调味品行业70%以上的市场份额,其中火锅底料和川菜调味品占据了整个中式复合调味品市场份额的40%以上。火锅底料的定制化,未来将越来越受到消费者的欢迎。

第二,复合调味品细分化。我国有着人口众多、各地饮食差异大、饮食文化多元的特点。仅仅是“辣”,就有香辣、甜辣、咸辣、麻辣、酸辣、辛辣6种。随着全球一体化及城镇化的加剧,我国的鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系之间相互整合,已经催生了细分复合调味料的出现。如蒸蔬菜调味料、冷调味料调味料、酸洗调味料、涂抹调味料、炖鱼调味料、炖肉调味料、炖排骨调味料、烧烤调味料、煎炸调味料,汤料调味料、日式和西式快餐汤以及中式汤易于使用的产品主要包括辣酱,牛肉调味酱,香菇酱,豆沙,豆蔻调味等。细分化是复合调味料的发展方向。

第三,复合调味品的健康化。消费升级的大环境下,消费者已经在性价比之外,关注到调味品的产品安全、企业品牌等因素。而且消费者的饮食健康理念增强,在保证口感风味的基础上,注重健康化,是复合调味品的研发趋势。复合调味品本身就是调味品行业中的朝阳行业。如今,川湘菜系在餐饮赛道表现亮眼,更是为复合调味品的发展添砖加瓦。但是,任何事物都具有两面性。大热的复合调料赛道竞争激烈也是事实。未来,只有把准消费需求、研判市场、深耕产品本身、下沉渠道,才能在复合调味品赛道占有一定的市场份额。

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 复合调味料发展现状

酱油、味精、醋、糖、盐等传统调味料在我国有着悠久的历史及消费基础,相对于近十几年才发展起来的复合调味料,传统调味料的市场需求更为广阔。但是食品行业的工业化发展及餐饮业的蓬勃发展与餐饮企业的连锁扩张,为复合调味料的市场推广起到了积极作用。据调查,调味品在餐饮业中所占的比重正在突破10%的临界点,有的甚至达到了餐饮消费价值的20%。目前复合调味料主要应用在餐饮业及休闲食品中。就餐饮业来讲,最具代表性的是鸡精复合调味料,它不仅逐渐取代了味精的地位,同时开发了各种口味以满足消费者的需求,如纯白汤型鸡精、炒菜专用鸡精、火锅专用鸡精等,使用方便、味美样多。

除鸡精外,各种植物性、动物性香辛料,肉酱、鱼酱及海鲜酱,动物性浓缩汁在各类菜式中的应用也比较广泛。而休闲食品是最典型的快速消费品,其市场占有率及企业利润都是极高的,最主要的卖点就是口味,经常是同一种产品覆盖各种口味,以方便面、膨化食品为代表,比如薯片、可口脆基本都要有烧烤味、孜然味、牛肉味、鸡肉味、咖喱味等,方便面也是红烧、酸辣、泡椒、酸菜等不一而足。可以说调制复杂多样、美味新颖的各种风味正是复合调味料的特长,其与休闲食品行业相得益彰、互利共生。

              

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产品介绍

★王牌产品:老卤金汤

一袋装,全家香,告别卤制品熬制时间久、配料食材多、口味不正宗的时代,地道湘老卤金汤帮您解决一切烦恼!不是所有老卤都叫老卤金汤,湘派卤汤,百年传承,开创卤味3.0时代,色泽金黄,久放不黑,加水即卤,方便快捷,美味鲜香。

①产品参数:

产品名称:老卤金汤

产品味型:卤香味型

产品主要配料:生活饮用水、猪骨、鸡骨、生姜、大葱、食用盐白酒、食用猪油、食用鸡油、芝麻油、淀粉

执行标准:GB 31644

生产许可证编号:SC 11643018107270

产地:湖南省长沙市

保质期:12个月

储存方式:避免阳光直射

②适用场景

③产品优势

升级3代,28种卤料萃取,6小时熬制,4重工艺制作,国内首创

④使用方法

轻便家庭装125g

每袋兑水500克,加入焯水后的食材,大火烧开改用小火,参照卤制时间表卤制和浸泡

卤汤可以重复卤制三次以上,使用过的卤汤加盖置于冰箱中冷藏保存,再次卤制时根据口味适量添加食用盐和少许卤汤即可

玲珑实用装428g

将本品每100克兑水100克,加入焯水后的食材,大火烧开改用小火,参照卤制时间表卤制和浸泡,卤汤可以重复卤制三次以上,使用过的卤汤加盖置于冰箱中冷藏保存,再次卤制时根据口味适量添加食用盐和少许卤汤即可

经济餐饮装1.9L

将本品每100克兑水100克,加入焯水后的食材,大火烧开改用小火,参照卤制时间表卤制和浸泡,卤汤可以重复卤制三次以上,使用过的卤汤加盖置于冰箱中冷藏保存,再次卤制时根据口味适量添加食用盐和少许卤汤即可

 

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★白灼汁

“灼”是粤菜烹调技法,白灼是突出粤菜清淡的饮食特点,想吃白灼菜不用到广东,来地道湘吧!地道湘白灼汁让小白秒变大厨,无需反复调制,一汁成菜,简单快捷,在家就能“灼”出酒楼味道

①产品参数:

产品名称:白灼汁(液态复合调味料)

产品主要配料:生活饮用水、酿造酱油、大蒜生姜、大葱、香菇

产地:湖南省长沙市

执行标准:GB 31644

生产许可证编号:SC 11643018107270

保质期:12个月

贮存条件:请置于阴凉干燥处,避免阳光直射

产品规格:224g*24

480g*12

900g*12

1.9L*6

②产品优势

香辛料熬制,添加葱姜蒜怯腥増香薄盐高鲜

③使用方法

荤素皆可白灼,无需调制,直接适用

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★鱼头酱椒/鱼头剁椒

九种配料,独特切片工艺,蒸鱼一步到味

①产品参数:

产品名称:酱椒鱼头配料

产品主要配料:青辣椒、小米椒、植物油、水、食盐、酱油( 非转基因大豆小麦粉) 姜、蒜、白酒

产地:湖南省长沙市

执行标准:GB 2714

生产许可证编号:SC 11643018107270

保质期:18个月

储存方法:开盖后需冷藏

产品规格:  128g*30

270g*15

1kg*8

3kg*4

②产品优势

地道湘鱼头酱椒,酱香浓郁,色泽诱人,口味独特

九种配料,优质选材不添加明矾,独特切片工艺

③使用方法

将食物清洗干净后,把产品均匀的铺在食物表层,放入蒸锅蒸熟即可

★蒜蓉酱

★香辣牛蛙酱

★干锅酱

★小龙虾酱

★卤虾老汤

★黄焖酱汁

产品目录表

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四、项目亮点

■发展:企业发展迅猛,公司愿携手有理想的合伙人共同实现上市目标

■前景广:餐饮业复苏,带动复合调味料市场迅速发展

■工艺:品质为主,把控每道工序,老卤金汤核心技术国内首创

■适用:餐饮、酒店、日常烹饪,家庭烧烤都适用

■品牌:企业发展时间早,品牌影响力处于领先水平

■推广:总部力邀抖音团队造势宣传,为品牌增加曝光度

■资质:“ISO9001质量管理体系”和“ISO22000食品安全管理体系”

■扶持:总部多项贴心扶持政策,合伙人运营轻松易上手

 

五、加盟流程

七个步骤,轻松加入

■提交申请

对项目感兴趣,意向代理,留下有效联系电话

■代理咨询

获取地道湘项目相关资料,了解代理内容

■资质审核

公司对加盟商综合素质进行考评(行业经验、经营能力、市场资源),7个工作日回复

■签订合同

双方达成代理意向,签署代理合同,并缴纳相关费用

■总部培训

总部对发起人进行运营管理培训、营销策划、会销培训等

■运营指导

总部提供全套商业模式和推广支持、运营管理,协助发起人招募各级合伙人

■持续支持

总部定期派人进行指导工作,持续帮扶;公司计划带领合伙人共同致富

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六、联系我们

湖南湘楚情食品有限责任公司

招商热线:17775774520

官    网:http://www.didaoxiang.com/

总部地址:长沙市浏阳经开区北盛西路81号

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